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ホワイトクリスマスケーキ(シフォンケーキ)レシピ

460Kcal(1/6切れ分換算)

ホワイトクリスマスケーキ(シフォンケーキ)

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管理栄養士コメント
ふわふわのシフォンケーキは栄養の豊富な卵が主材料です。必須アミノ酸のバランスがよいたんぱく質やビタミンA、E、B群、ミネラルなどが豊富に含まれていますので、健康な身体作りに役立つ食材です。

460Kcal

1/6切れ分換算
脂質 32.4g
糖質 32.5g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 149mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

カヌー 92分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径16cmシフォン型1台分

  • 3個
  • 砂糖90g
  • サラダ油50ml
  • オレンジ果汁大さじ3
  • オレンジの皮1/2個分
  • グランマニエ大さじ1
  • 薄力粉75g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • (A)
  • ・生クリーム300ml
  • ・砂糖大さじ2
  • ・グランマニエ大さじ1
  • アラザン(大・小)適量
  • ミントの葉適量

作り方

  1. 1

    オレンジは汁を絞り、皮(外側のオレンジ色の部分だけ)をすりおろしておきます。

  2. 2

    卵は卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖(分量の1/3)を加えて、白っぽくなるまでよく泡立て、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、(1)、グランマニエを加えます。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、(2)に一度に加えてサックリと混ぜます。

  4. 4

    卵白はしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えてさらによく泡立てます。

  5. 5

    (3)に(4)の1/3量を加えて混ぜた後、残りを加えて泡を消さないようサックリと混ぜます。型に流し入れてガス高速オーブンで焼きます(160℃前後 約30分)。

  6. 6

    焼き上がれば、型のまま底面を上にして冷まします。

  7. 7

    (A)を合わせて泡立て、ホイップクリームを作ります。

  8. 8

    (6)が冷めれば、型とケーキの間にナイフに入れて取り出し、全面に(7)を塗り、パレットナイフで模様をつけ、アラザンとミントの葉で飾ります。

    ポイント
    基本のシフォンケーキのポイントはこちら

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