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鶏肉の野菜巻き煮レシピ

182Kcal(1人分換算)

鶏肉の野菜巻き煮

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管理栄養士コメント
鶏もも肉は、ほどよく脂肪がついている部位です。この脂肪には免疫力や肌の健康に欠かせないビタミンAや、抗酸化作用があるビタミンEも含まれています。また、これらのビタミンは脂溶性ですので、油ととると吸収がよくなります。

182Kcal

1人分換算
脂質 7.2g
糖質 14.8g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 46mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

炊事 81分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • にんじん12cmの長さ
  • ごぼう12cmの長さ
  • 鶏もも肉小1枚
  • 削り節(粉かつお)大さじ3
  • 青のり粉大さじ2
  • (A)
  • ・だし汁3カップ
  • ・砂糖大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・みりん大さじ2
  • ・塩小さじ1/4

作り方

  1. 1

    にんじんとごぼうは4~5mm角の棒状に切り、かたゆでして、観音開きにした鶏肉にのせて巻き、たこ糸で縛って形を整えます。

  2. 2

    (A)を煮立て、(1)を加えてゆっくり煮含めてから取り出し、たこ糸をはずします。食べやすく切り、削り節と青のり粉を混ぜたものを周囲にまぶして盛り付けます。

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