48Kcal（1人分換算）
分
大根のきぬた巻き
- 紅白の色合いがお正月らしい一品です。サーモンには骨粗しょう症予防に期待できるビタミンDや、生活習慣病予防に働く不飽和脂肪酸のDHA・EPAなどの栄養素が多く含まれ、栄養の豊富な食材です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 大根長さ4cm
- 塩少々
- スモークサーモン1パック
- 三つ葉(塩ゆで)1/2束
- (A)
- ・だし汁大さじ2
- ・酢大さじ2
- ・砂糖大さじ1
- ・塩小さじ1/3
作り方
大根は皮をむいて、かつらむきにし、塩をふってしんなりするまで置いておきます。
大根の水気を切って、さらに(A)にしばらく漬けておきます。
(2)の汁気を切って巻きすに並べ、スモークサーモンを重ねて、三つ葉を芯にして巻きます。
