大根のサラダ
69Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
水分が約90％を占め、低カロリーでヘルシーな大根は、消化酵素ジアスターゼが含まれていますので、消化を助ける働きがあります。酵素は熱に弱いので、効果を得るにはサラダなど、生で食べるとよいでしょう。
材料（4人分）
大根
100g
かいわれ菜
1/3パック
トマト
1/2個
(A)
・酢
大さじ1
・ゆず果汁
小さじ1
・サラダ油
大さじ2
・塩
少々
・薄口しょうゆ
少々
・砂糖
少々
作り方
- 1.大根は3cmの長さの短冊切りにし、かいわれ菜も3cmの長さに切り、トマトはいちょう切りにてし、器に盛ります。
- 2.(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)に添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 69 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.4 |
| 脂質（g） | 6.1 |
| 炭水化物（g） | 3.1 |
| 糖質（g） | 2.4 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 112 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 69 | カリウム（mg） | 112 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.4 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 6.1 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 3.1 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 2.4 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 19 |
