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白菜のクリーム煮レシピ

185Kcal(1人分換算)

白菜のクリーム煮

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管理栄養士コメント
旬の時季にうれしい、白菜がたっぷり食べられるメニューです。白菜は成分のほとんどが水分でできていますので低カロリーです。カロリーを気にする方にもお勧めの一品です。

185Kcal

1人分換算
脂質 14.8g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 23mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

布団干し 38分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜400g
  • ハム2枚
  • パセリ大さじ1
  • 鶏がらスープ1・1/2カップ
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・塩小さじ2/3弱
  • ・こしょう少々
  • 生クリーム1/3カップ
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は2等分し、縦3~4cm幅に切ります。中華鍋にサラダ油を熱し、かたい部分をまず炒め、次に葉の部分も加えて炒めたら、鶏がらスープを入れてやわらかく煮込み、(A)で味を調え、しばらく煮含めます。

  2. 2

    生クリームを回し入れて煮、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  3. 3

    ハムは小切りにし、パセリのみじん切りとともに(2)に散らします。

  4. ★生クリームを加えてからは、煮すぎないよう注意しましょう。

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