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きゅうりやわかめにはカリウムが多く含まれています。カリウムはとり過ぎたナトリウムの体外への排出に働き、高血圧を予防するとされています。外食が多い方や濃い味付けが多い方には積極的にとってほしい食材です。

1. 

   きゅうりは薄切りにし、塩をふってしばらくおき、しんなりすれば水で洗って、水気をかたく絞ります。

2. 

   生わかめはサッと熱湯に通し、氷水にさらし食べやすい大きさに切ります。

3. 

   みょうがは半割りにして薄く切り、水にさらしておきます。

4. 

   食べる直前に(A)で、(1)、(2)を和えて器に盛り、(3)の水気を切って天盛りにします。

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