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豆ご飯レシピ

288Kcal(1人分換算)

豆ご飯

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管理栄養士コメント
えんどう豆には、糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富に含まれています。糖質をたくさんとっていても、ビタミンB1が不足していると、エネルギーに転換できず疲れやすくなってしまいます。

288Kcal

1人分換算
脂質 0.8g
糖質 59.5g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

散歩 109分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合(360ml)
  • 昆布(5cm角)1枚
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • えんどう豆(サヤ付き)200g

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切り、ガス炊飯器の炊飯がまに入れ、昆布をのせ少なめに水加減し、約30分間浸漬します。

  2. ★昆布は浸す前に、かたく絞ったふきんで軽くふいておきます。

  3. 2

    (1)の昆布を取り出し、酒、塩を加えてもう一度水加減し、サヤから出したえんどう豆を加えて炊きます。

  4. ★えんどう豆を色よく仕上げたい時は、えんどう豆をゆでて、炊き上がったご飯に後から加えて混ぜましょう。

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