あさりのスパゲッティ
512Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
オリーブ油に含まれるオレイン酸には悪玉コレステロールを下げる働きがあるとされています。あさりに含まれるタウリンもコレステロールを低下させる働きがありますので、生活習慣病の予防に役立つ組み合わせです。
材料(2人分)
スパゲッティ
160g
あさり(殻付き)
300g
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
パセリ(みじん切り)
大さじ2
オリーブ油
大さじ3
白ワイン
50ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- (ソースを準備します)
- 1.あさりは砂出しをします。
- 2.にんにくは縦半分に切って芯を除き、赤唐辛子は半分に切って種を除きます。
- 3.鍋にオリーブ油を熱し、(2)を弱火でゆっくりと炒めます。にんにくが色付けば、水気をよく切った(1)と白ワインを加え、ふたをしてあさりの口が開くまで火を通します。
- (スパゲッティをゆでます)
- 4.大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)を加えます。
- 5.スパゲッティを入れ、常に沸騰状態を保ち、時々かき混ぜながらかためにゆでます。
- 6.ザルにあげ、湯を切ります。
- (仕上げます)
- 7.(3)で(6)を和え、塩、こしょうをして器に盛り、パセリをふります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 512 |
---|---|
たんぱく質(g) | 13.7 |
脂質(g) | 19.8 |
炭水化物(g) | 61.1 |
糖質(g) | 58.5 |
食物繊維(g) | 2.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 |
カルシウム(mg) | 66 |
鉄(mg) | 3.8 |
カリウム(mg) | 311 |
亜鉛(mg) | 1.9 |
ビタミンE(mg) | 2 |
ビタミンB1(mg) | 0.17 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 24 |
ビタミンB6(mg) | 0.17 |
ビタミンB12(μg) | 31.4 |
葉酸(μg) | 26 |
エネルギー(kcal) | 512 | カリウム(mg) | 311 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 13.7 | 亜鉛(mg) | 1.9 |
脂質(g) | 19.8 | ビタミンE(mg) | 2 |
炭水化物(g) | 61.1 | ビタミンB1(mg) | 0.17 |
糖質(g) | 58.5 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 2.6 | コレステロール(mg) | 24 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 | ビタミンB6(mg) | 0.17 |
カルシウム(mg) | 66 | ビタミンB12(μg) | 31.4 |
鉄(mg) | 3.8 | 葉酸(μg) | 26 |