新じゃがいものタラコ和え
86Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
じゃがいもはビタミンCが豊富で、加熱調理をしても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCはたらこに含まれるビタミンEの抗酸化作用を助ける働きがありますので、アンチエイジングや美容に効果的な組み合わせです。
材料（4人分）
じゃがいも
200g
(A)
・熱湯
3カップ
・サラダ油
大さじ1
たらこ
40g
(B)
・薄口しょうゆ
大さじ1/2
・みりん(煮切り)
大さじ1/2
作り方
- 1.じゃがいもはマッチ棒大の千切りにして水にさらし、(A)の中で歯ざわりが残る程度にゆでて冷まします。
- 2.たらこは薄皮を取ってほぐし、(B)で味を調えて(1)を和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 86 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 |
| 脂質（g） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 10 |
| 糖質（g） | 9.3 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 242 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 21 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 86 | カリウム（mg） | 242 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 3.5 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 10 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 9.3 | ビタミンC（mg） | 21 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 16 |
