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ふきの信田巻き煮レシピ

166Kcal(1人分換算)

ふきの信田巻き煮

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管理栄養士コメント
魚のすり身は低脂肪で高たんぱく、やわらかくて消化もよい食材です。油揚げの原料である大豆も良質のたんぱく質をたくさん含んでいますから、消化のよいたんぱく質がしっかりとれるメニューです。

166Kcal

1人分換算
脂質 5.2g
糖質 17.1g
塩分(食塩相当量) 3.5g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

靴磨き 89分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ふき3本
  • 油揚げ2枚
  • 魚のすり身(冷凍)120g
  • かんぴょう(12cmの長さ)8本
  • (A)
  • ・だし汁4カップ
  • ・みりん大さじ2
  • ・砂糖大さじ5
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・塩小さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    油揚げは三方を少し切って開いておき、ふきはこの長さに合わせて切ってから板ずりし、熱湯でゆで、筋を取ります。

  2. 2

    (1)の油揚げにすり身を塗り、ふきを芯にして巻いて、戻したかんぴょうで数ヶ所結びとめます。煮立てた(A)に入れ、落としぶたをしてゆっくり煮含めます。

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