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豆腐ステーキ・トマトソース添えレシピ

269Kcal(1人分換算)

豆腐ステーキ・トマトソース添え

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管理栄養士コメント
トマトやオリーブ油には抗酸化力が高いビタミンが含まれ、シミやそばかすの予防に役立ちます。細胞を作るのに欠かせない良質なたんぱく質を豊富に含む豆腐と一緒にとって、美肌作りに努めましょう。

269Kcal

1人分換算
脂質 17.4g
糖質 11g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

電車に立って 153分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 木綿豆腐2丁
  • 薄力粉適量
  • バター適量
  • にんにく1片
  • トマト500g
  • オリーブ油大さじ2
  • (A)
  • ・ブイヨン2カップ
  • ・酒大さじ3
  • ローリエ1枚
  • あさつき(小口切り)適量
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、半分に切って塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶします。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、(1)をこんがりと焼きます。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱して、みじん切りにしたにんにくをゆっくりと炒めます。

  4. 4

    トマトは湯むきをして皮と種を取り、5mm角に切って(3)に加え、軽く炒めます。(A)とローリエを加え、トマトがやわらかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    器に(2)を盛って(4)を回りにかけ、あさつきを散らします。

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