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鶏肉とさつまいもの緑酢和えレシピ

174Kcal(1人分換算)

鶏肉とさつまいもの緑酢和え

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管理栄養士コメント
食物繊維がたっぷりと含まれたさつまいもは便秘改善に役立ちます。また、シミやそばかすを予防するとされるビタミンCが、でんぷんに包まれ加熱しても壊れにくい状態で含まれていますので、肌の状態をよくする効果が期待できます。

174Kcal

1人分換算
脂質 1.9g
糖質 27.3g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

ガーデニング 69分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身100g
  • (A)
  • ・酒大さじ3
  • ・だし汁大さじ3
  • ・塩小さじ1/3
  • さつまいも200g
  • ラディッシュ1個
  • 揚げ油適量
  • (緑酢)
  • ・きゅうり3本
  • ・酢大さじ5
  • ・砂糖大さじ4
  • ・塩小さじ1/2
  • ・だし汁大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、(A)を煮立てた鍋に入れて火を通し、冷ましてから1.5cm角に切ります。さつまいもも同じ大きさに切ってしばらく水に浸した後、水気をふき取り、170℃に熱した揚げ油でカリッと揚げます。

  2. 2

    緑酢を作ります。きゅうりはすりおろし、軽く水分を切って残りの調味料で味を調えます。

  3. 3

    ボウルに(1)を入れて(2)で和え、器に盛り、針状に切ったラディッシュを添えます。

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