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肉と野菜のブロシェットレシピ

292Kcal(1人分換算)

肉と野菜のブロシェット

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管理栄養士コメント
ブロッコリーの緑とミニトマトの赤色が鮮やかな一品です。ブロッコリーはビタミンCやE、Aを多く含んでいます。ミニトマトにはリコピンが含まれていますので、抗酸化作用を持つ栄養素が多くとれる一品です。

292Kcal

1人分換算
脂質 19.2g
糖質 8.7g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 52mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

散歩 110分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(ブロック)300g
  • 黒こしょう(粒)16粒
  • ブロッコリー4房
  • 小玉ねぎ(ペコロス)4個
  • ブイヨン2カップ
  • マッシュルーム4個
  • レモン汁少々
  • ミニトマト4個
  • サラダ油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • (カクテルソース)
  • ・ウスターソース大さじ1
  • ・トマトケチャップ大さじ3

作り方

  1. 1

    牛肉は3~4cm角に切って塩を少しふってサラダ油を塗り、粗く潰した黒こしょうをまぶし付けます。

  2. 2

    ブロッコリーは色良くゆで、マッシュルームはレモン汁をふりかけておきます。

  3. 3

    小玉ねぎはブイヨンでゆでます。

  4. 4

    ブロシェットに(1)~(3)とミニトマトを彩りよく刺し、全体にサラダ油を塗って軽く塩、こしょうをします。

  5. 5

    オーブン皿に薄くサラダ油を塗った網をのせ、(4)をのせてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。

  6. 6

    カクテルソースの材料を混ぜ合わせて、添えます。

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