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ブロッコリーとえびの炒め物レシピ

239Kcal(1人分換算)

ブロッコリーとえびの炒め物

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管理栄養士コメント
ブロッコリーはビタミンAやE、C、えびは美肌作りに役立つコラーゲンを多く含んでいます。コラーゲンが効率よく働くためにはビタミンCが必要ですので、美容に役立つ相性のよい組み合わせです。

239Kcal

1人分換算
脂質 16.3g
糖質 7g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 68mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

睡眠 298分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)熱湯でかたゆでにします。

  2. 2

    えびは背わたと殻を取り(A)をふりかけて下味を付け、卵白と片栗粉を加えてよく混ぜ、130~140℃の揚げ油で油通しします。

  3. 3

    しめじは粗くほぐし、油通しします。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し、小口切りした赤唐辛子、みじん切りした青ねぎとしょうがを炒め、香りが出れば(2)のえびを炒め、(1)と(3)を加えて炒めます。

  5. 5

    (4)に(B)を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付けてごま油を加えます。

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