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ブロッコリーのパスタサラダレシピ

280Kcal(1人分換算)

ブロッコリーのパスタサラダ

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管理栄養士コメント
ビタミンA、C、Eの3つのビタミンを一緒にとると強い抗酸化力を発揮し、生活習慣病や老化の原因となる有害な活性酸素の働きを抑えてくれます。ブロッコリーにはこの3つのビタミンが全て含まれています。

280Kcal

1人分換算
脂質 20.2g
糖質 15g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 62mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

スキー 50分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブロッコリー2/3株
  • スパゲッティ120g
  • 塩(ゆで用)1%濃度(水1Lに対し10g)
  • こしょう少々
  • オリーブ油少々
  • 玉ねぎ1/3個分
  • きゅうり1/3本
  • (A)
  • ・マヨネーズ大さじ3
  • ・塩小さじ1/3
  • ・酢大さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ハム4枚
  • ゆで卵1個
  • チコリー8枚
  • ミニトマト8個
  • かいわれ菜20g
  • (B)
  • ・フレンチドレッシング(市販)2/3カップ
  • ・しょうゆ大さじ1
  • パセリ大さじ1/2

作り方

  1. 1

    スパゲッティは塩を入れた熱湯でゆでます。ゆで上がったらザルにあげ、オリーブ油をふりかけます。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆで、こしょうをふります。

  3. 3

    スパゲッティは薄切り切りにして水にさらした玉ねぎ、輪切りのきゅうりとともに(A)で和えます。

  4. 4

    サラダボウルにチコリーを敷いて(3)を盛り、(2)とかいわれ菜、ミニトマト、ハム、薄切りにしたゆで卵をのせます。

  5. 5

    (4)の上から(B)をたっぷりとかけ、パセリのみじん切りを散らします。

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