フルーツと魚介のサラダ
253Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱくのえびやほたてと、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なフルーツをたっぷり使ったヘルシーなメニューです。ビタミンCなど、熱に弱く水に溶け出てしまうビタミンは、生の果物からとると効率よくとれます。
材料（4人分）
バナナ
1本
キウイ
1個
オレンジ
1個
りんご
1/2個
ほたて貝柱(刺身用)
8個
えび
8尾
マヨネーズ
60g
オレンジ果汁
少々
作り方
- 1.えびは殻をむき背わたを取り、塩(分量外)をふって洗い、サッとゆでておきます。ほたてが大きい場合は、ひと口サイズに切っておきます。
- 2.バナナ、キウイは輪切り、りんごは薄く切っていちょう切り、オレンジは皮をむいて果肉を袋から取り出し、大きいものはスライスしておきます。
- 3.マヨネーズをオレンジ果汁でのばし、フルーツ類とえび、ほたてを和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 253 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.9 |
| 脂質（g） | 11.7 |
| 炭水化物（g） | 21.2 |
| 糖質（g） | 19.5 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 44 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 569 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 3.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 39 |
| コレステロール（mg） | 75 |
| ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| ビタミンB12（μg） | 1.3 |
| 葉酸（μg） | 70 |
| エネルギー（kcal） | 253 | カリウム（mg） | 569 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.9 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 11.7 | ビタミンE（mg） | 3.7 |
| 炭水化物（g） | 21.2 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 19.5 | ビタミンC（mg） | 39 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 75 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| カルシウム（mg） | 44 | ビタミンB12（μg） | 1.3 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 70 |
