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白菜と豚肉のロール蒸しあんかけレシピ

165Kcal(1人分換算)

白菜と豚肉のロール蒸しあんかけ

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管理栄養士コメント
白菜にはビタミンと食物繊維がたっぷり含まれ、豚肉には脂肪を燃焼させるのに必要なビタミンB2がたっぷり含まれています。野菜と肉がバランスよく食べられる一品です。

165Kcal

1人分換算
脂質 7.6g
糖質 8.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

キャッチボール 49分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜12枚
  • 豚肉200g
  • 少々
  • 小さじ1
  • (くずあん)
  • ・だし汁1カップ
  • ・みりん大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・塩小さじ1/4
  • ・片栗粉(とろみ用)小さじ2
  • ゆず皮少々

作り方

  1. 1

    白菜は、たっぷりの熱湯でゆで、ザルに広げて塩と酒をふりかけます。

  2. 2

    豚肉は、軽く塩をふります。

  3. 3

    (1)を広げ、葉と芯の部分が交互になるように半分ずつ重ねて3枚おき、その上に(2)を広げてのせ、手前から巻きます。

  4. 4

    巻き終りを下にしてバットに並べ、蒸し器に入れて中火で10分蒸します。

  5. 5

    (くずあんを作ります)鍋にだし汁を煮立て、みりん、しょうゆ、塩を加えて味を調えてから、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  6. 6

    蒸し上がった(4)を2~3cmの長さに切って器に盛り、(5)をかけ、ゆずの皮のおろしたものを散らします。

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