いかとブロッコリーのしょうが酢かけ
135Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ブロッコリーのビタミンAは体内でβ-カロテンに変わり、角膜保護に有効です。いかはコラーゲンが多く、ブロッコリーのビタミンCがコラーゲンの吸収力を高めます。
材料（4人分）
いか
300g
ブロッコリー
1株
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
少々
(しょうが酢)
・しょうが汁
10g
・酢
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・ごま油
小さじ1
・鶏がらスープ
大さじ2
作り方
- 1.いかは鹿の子に切って2cm角に切り、サッとゆでて塩、こしょう、ごま油をかけます。
- 2.ブロッコリーはゆでて小房に分けます。
- 3.(1)、(2)を合わせ、しょうが酢で和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 135 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16 |
| 脂質（g） | 4.8 |
| 炭水化物（g） | 6.4 |
| 糖質（g） | 4.9 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 26 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 409 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 2.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 40 |
| コレステロール（mg） | 188 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 3.7 |
| 葉酸（μg） | 77 |
| エネルギー（kcal） | 135 | カリウム（mg） | 409 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 4.8 | ビタミンE（mg） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 6.4 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 4.9 | ビタミンC（mg） | 40 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 188 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 26 | ビタミンB12（μg） | 3.7 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 77 |
