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白菜とアスパラガスの炒め煮レシピ

134Kcal(1人分換算)

白菜とアスパラガスの炒め煮

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管理栄養士コメント
ホワイトアスパラガスも白菜も成分の90%以上を水分が占める、低カロリーでヘルシーな食材です。えびも低脂肪ですので、ダイエット中の方や生活習慣病が気になる方にもお勧めのメニューです。

134Kcal

1人分換算
脂質 3.5g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 85mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜1/2株
  • ホワイトアスパラガス(缶詰・250g)2缶
  • 缶汁1/3カップ
  • 小さじ1/3
  • 砂糖少々
  • むきえび200g
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は、根を取って横に4等分に切ります。

  2. 2

    ホワイトアスパラガスは、横2等分にします。

  3. 3

    むきえびは背わたを取り、酒を少量をふりかけて下味をつけます。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し、白菜の芯の部分を炒め、しんなりすれば、(3)と葉先を加えて炒めます。

  5. 5

    白菜に火が通れば、(2)を加えてサッと炒め、缶汁と調味料を加えてしばらく煮ます。浮いてくるアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。

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