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ラザーニャレシピ

643Kcal(1人分換算)

ラザーニャ

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管理栄養士コメント
牛乳をたっぷり使ったホワイトソースには、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムの成人女性の目標摂取量は1日当たり600mgです。このメニュー一品で約50%を摂取できます。

643Kcal

1人分換算
脂質 34.9g
糖質 51.4g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 163mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.48mg

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燃焼レベル

エアロビクス 154分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (パスタ)
  • ・強力粉200g
  • ・卵2個
  • ・サラダ油大さじ2弱
  • ・ほうれん草の青寄せ20g
  • (ホワイトソース)
  • ・バター30g
  • ・薄力粉30g
  • ・牛乳2カップ
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (ミートソース)
  • ・牛ひき肉100g
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・にんにく1/2片
  • ・バター大さじ1
  • ・マッシュルーム30g
  • ・トマトジュース2カップ
  • ・ブイヨンの素1個
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 粉チーズ50g
  • バター(塗り用)少々

作り方

  1. (パスタを作ります)

  2. 1

    ボウルに強力粉、卵、サラダ油を入れて混ぜ込み、ポロポロになれば、半量にほうれん草の青寄せを加えます。手につかなくなるまでよくこねて、ぬれふきんに包んで1時間以上寝かせます。

  3. 2

    (1)の生地を1~2mmの厚さにのばし、幅5cm、長さ12~15cmの短冊形に切り、たっぷりの塩熱湯でゆで、冷水に取って水気を切ります。

  4. (ホワイトソースを作ります)

  5. 3

    厚手の鍋にバターを溶かし、薄力粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えながらのばし、しばらく煮て塩、こしょうをします。

  6. (ミートソースを作ります)

  7. 4

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを炒め、ひき肉を加えてよく炒めます。トマトジュース、ブイヨンの素を加えて煮詰め、塩、こしょうをして味を調えます。

  8. 5

    バターを塗った耐熱容器の底にホワイトソースを敷き、パスタをのせ、上からホワイトソース、ミートソース、粉チーズの順に流し、パスタを平らにのせます。これを数回くり返します。

  9. 6

    ホワイトソース、ミートソースを上からかけ、粉チーズをふってガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。

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