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鶏の水炊きレシピ

362Kcal(1人分換算)

鶏の水炊き

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管理栄養士コメント
鶏の骨付きもも肉を煮込むことでうま味だけでなく、コラーゲンもスープに溶け出してきます。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせない成分です。スープもしっかりいただきましょう。

362Kcal

1人分換算
脂質 18.4g
糖質 10.9g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 94mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.75mg

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燃焼レベル

バレーボール 65分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉(骨付き)600g
  • ほうれん草2束
  • 白菜4~6枚
  • 絹ごし豆腐1丁
  • 生しいたけ8枚
  • にんじん1/2本
  • 春菊2束
  • 長ねぎ3本
  • 昆布(だし昆布)1枚
  • (薬味)
  • ・大根(おろし)適宜
  • ・青ねぎ適宜
  • ・七味唐辛子適宜
  • ・ぽん酢しょうゆ適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草と白菜はやわらかくゆで、ほうれん草を白菜で巻き、2~3cmの長さに切ります。生しいたけは石突きを取り、にんじんは梅型で抜き、春菊は適当な長さに切り、長ねぎは斜め切りに、豆腐も食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    土鍋に昆布、水を入れて火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出し、鶏肉と(1)を全て入れ、アクを取りながら煮ます。

  3. 3

    ぽん酢しょうゆ、大根おろし、青ねぎ、七味唐辛子など好みの薬味を添えます。

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