362Kcal（1人分換算）
分
鶏の水炊き
- 鶏の骨付きもも肉を煮込むことでうま味だけでなく、コラーゲンもスープに溶け出してきます。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせない成分です。スープもしっかりいただきましょう。
362Kcal
| 脂質 | 18.4g |
|---|---|
| 糖質 | 10.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.8g |
| コレステロール | 94mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.75mg |
テニス 65分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏もも肉(骨付き)600g
- ほうれん草2束
- 白菜4～6枚
- 絹ごし豆腐1丁
- 生しいたけ8枚
- にんじん1/2本
- 春菊2束
- 長ねぎ3本
- 昆布(だし昆布)1枚
- (薬味)
- ・大根(おろし)適宜
- ・青ねぎ適宜
- ・七味唐辛子適宜
- ・ぽん酢しょうゆ適宜
作り方
ほうれん草と白菜はやわらかくゆで、ほうれん草を白菜で巻き、2～3cmの長さに切ります。生しいたけは石突きを取り、にんじんは梅型で抜き、春菊は適当な長さに切り、長ねぎは斜め切りに、豆腐も食べやすい大きさに切ります。
土鍋に昆布、水を入れて火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出し、鶏肉と(1)を全て入れ、アクを取りながら煮ます。
ぽん酢しょうゆ、大根おろし、青ねぎ、七味唐辛子など好みの薬味を添えます。
