さわらの赤だし
134Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
さわらはカリウムを多く含んだ魚です。カリウムはとり過ぎたナトリウムの排出に働き、血圧を下げる効果があるとされていますので、塩分が気になるみそとは血圧が気になる方によい組み合わせです。
材料（4人分）
さわら(上身)
200g
長ねぎ
1/2本
三つ葉
1/2束
だし汁
3・1/2カップ
赤みそ
70g
作り方
- 1.さわらは4つに切り、うす塩をして、熱湯をサッとかけておきます。
- 2.長ねぎは5cmの長さに切り、縦に細切りして水にさらします。
- 3.三つ葉は熱湯でサッと色出しし、3cmの長さに切ります。
- 4.だし汁を煮立てて、赤みそを溶き込み、さわらを加え、再び煮上がれば火を止めます。お椀にみそ汁を注ぎ、三つ葉と長ねぎを飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 134 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.8 |
| 脂質（g） | 6.7 |
| 炭水化物（g） | 4.1 |
| 糖質（g） | 2.5 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 46 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 591 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 30 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 3.2 |
| 葉酸（μg） | 28 |
| エネルギー（kcal） | 134 | カリウム（mg） | 591 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.8 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 6.7 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 4.1 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 2.5 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 30 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 46 | ビタミンB12（μg） | 3.2 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 28 |
