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白身魚の桜蒸し焼きレシピ

157Kcal(1人分換算)

白身魚の桜蒸し焼き

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管理栄養士コメント
桜の花が春を感じさせる一品です。さわらや甘鯛などの白身の魚は身がやわらかく、消化吸収がよいのが特徴です。脂肪分が少ないですので、コレステロールやカロリーが気になる方にもお勧めの食材です。

157Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 42mg
ビタミンD 4.9μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

散歩 59分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さわら(または甘鯛)4切れ(1切れ約70g)
  • 少々
  • 少々
  • 練りわさび少々
  • 白みそ40g
  • みりん小さじ2
  • 桜の葉4枚
  • 桜の花4個

作り方

  1. 1

    白身魚は軽く塩をしておきます。

  2. 2

    白みそにわさび、みりんを合わせ、(1)に塗り、塩出しした桜の葉で巻きます。耐熱容器に入れ、酒をふりかけ、ガス高速オーブンで焼きます(コンビネーション調理、200℃前後、約10分+電子レンジ約2分)。

  3. 3

    塩出しした桜の花を添えて盛り付けます。

  4. ★合わせしょうゆを添えてもよいでしょう。(だし汁(50ml)、薄口しょうゆ(大さじ1・1/2)、レモン汁(小さじ2)、みりん(大さじ1))

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