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炒飯のレタス包みレシピ

523Kcal(1人分換算)

炒飯のレタス包み

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管理栄養士コメント
干しえびや干ししいたけ、干し貝柱はうま味が凝縮されている食材ですので、少し加えるだけで料理の味に深みが出てきます。えびや貝柱にはコレステロールを下げるとされるタウリンも豊富に含まれています。

523Kcal

1人分換算
脂質 14.3g
糖質 70.1g
塩分(食塩相当量) 3.8g
コレステロール 156mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

スケート 78分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯(冷たいもの)700g
  • 焼き豚100g
  • 干しえび30g
  • 干ししいたけ3枚
  • 干し貝柱3個
  • たけのこ50g
  • グリンピース50g
  • 2個
  • ラード大さじ3~4
  • 小さじ1・1/2
  • こしょう少々
  • 少々
  • しょうゆ小さじ1
  • レタス(または新キャベツ)1玉

作り方

  1. 1

    乾物類は戻しておき、具はそれぞれ5mm角くらいに切ります。

  2. 2

    ラードで半熟程度の炒り卵を作ります。別に、グリンピース以外の具をラードで炒め、酒、塩、こしょうをします。

  3. 3

    ラードでご飯を炒め、(2)を加え、塩、こしょうをし、しょうゆを鍋肌にたらし、グリンピースを加えてサッと混ぜます。

  4. 4

    器に盛り、レタスに包んでいただきます。

  5. ※飾り切りしたラディッシュを添えても良いでしょう。

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