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キャベツの五目詰め焼き

196Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

キャベツが丸ごと食べられる一品。キャベツはイソチオシアネートや、抗酸化力のあるビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCはコラーゲンの合成には不可欠なビタミンです。鶏ひき肉に含まれるたんぱく質と一緒にとることで、美肌効果も期待できます。

材料(4人分)

キャベツ
小1個
ハム
70g
えび
70g
生しいたけ
2枚
にんじん
30g
たけのこ
40g
青ねぎ
1本
鶏ひき肉
100g
(A)
・卵
1/2個
・しょうゆ
小さじ2
・みりん
小さじ2
・塩
少々
・小麦粉
大さじ2

作り方

  1. 1.キャベツは丸ごとゆでて、芯をくりぬきます。
  2. 2.ハム、えび、生しいたけ、にんじん、たけのこは5mm角、青ねぎはみじん切りにし、鶏ひき肉、(A)と混ぜ合わせます。
  3. 3.(1)の芯の部分に(2)を詰めて耐熱容器に入れ、アルミホイルでふたをし、ガス高速オーブンで蒸し焼きにします(200℃に予熱し、約20分)。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 196
たんぱく質(g) 15.7
脂質(g) 6.7
炭水化物(g) 20.4
糖質(g) 14.8
食物繊維(g) 5.6
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 137
鉄(mg) 1.4
カリウム(mg) 778
亜鉛(mg) 1.5
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.27
ビタミンC(mg) 116
コレステロール(mg) 76
ビタミンB6(mg) 0.5
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 223
エネルギー(kcal)196カリウム(mg)778
たんぱく質(g)15.7亜鉛(mg)1.5
脂質(g)6.7ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)20.4ビタミンB1(mg)0.27
糖質(g)14.8ビタミンC(mg)116
食物繊維(g)5.6コレステロール(mg)76
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.5
カルシウム(mg)137ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1.4葉酸(μg)223

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