有味飯(中華風炊き込みご飯)
695Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
長ねぎに含まれるアリシンは豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を助けることで、糖質代謝を促し、疲労回復に役立ちます。身体を温める働きもあるとされていますので、風邪予防にもよい食材です。
材料（4人分）
米
3合(540ml)
豚もも肉(薄切り)
150g
(A)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
干ししいたけ
3枚
たけのこ
100g
にんじん
40g
サラミソーセージ
100g
長ねぎ
1本
鶏がらスープ
3カップ
(B)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・塩
小さじ1
サラダ油
大さじ2
作り方
- 1.米は炊く1時間前に洗っておきます。
- 2.豚肉は1cm角に切り、(A)をふりかけます。
- 3.戻した干ししいたけ、たけのこ、にんじん、サラミソーセージは、それぞれ1cm角に切ります。
- 4.中華鍋にサラダ油を熱し、(2)を炒め、(3)、(1)の順に加えて炒めます。
- 5.ガス炊飯器の炊飯がまに(4)を入れ、鶏がらスープ、(B)を加えて炊きます。
- 6.炊き上がれば、長ねぎの小口切りを加えて、10分程蒸らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 695 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 24.7 |
| 脂質（g） | 22 |
| 炭水化物（g） | 93.5 |
| 糖質（g） | 91 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.9 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 2.9 |
| カリウム（mg） | 661 |
| 亜鉛（mg） | 3.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.54 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 50 |
| ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| ビタミンB12（μg） | 1.3 |
| 葉酸（μg） | 59 |
| エネルギー（kcal） | 695 | カリウム（mg） | 661 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 24.7 | 亜鉛（mg） | 3.8 |
| 脂質（g） | 22 | ビタミンE（mg） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 93.5 | ビタミンB1（mg） | 0.54 |
| 糖質（g） | 91 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 50 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.9 | ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 1.3 |
| 鉄（mg） | 2.9 | 葉酸（μg） | 59 |
