ほたて貝の煮物
97Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱく質のほたてはタウリンが豊富に含まれていますので、肝臓の機能を助ける働きが期待できます。疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富なアスパラガスとは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。
材料（4人分）
グリーンアスパラガス
12本
ほたて貝
8個
だし汁
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
作り方
- 1.グリーンアスパラガスはかたい部分を切り落とし、塩ゆでして、3つくらいに切っておきます。
- 2.ほたて貝はわたを取り、洗って、ふきんで水気を切っておきます。
- 3.鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、(2)を入れてひと煮立ちさせて弱火にし、煮汁が半分くらいになれば、(1)を入れて煮込みます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 97 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.7 |
| 脂質（g） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 10.2 |
| 糖質（g） | 9.3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 416 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 7.1 |
| 葉酸（μg） | 149 |
| エネルギー（kcal） | 97 | カリウム（mg） | 416 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.7 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 0.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 10.2 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 9.3 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 7.1 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 149 |
