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アスパラガスとあわびのスープレシピ

65Kcal(1人分換算)

アスパラガスとあわびのスープ

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管理栄養士コメント
あわびなどの貝類や鶏ささ身は低脂肪なので、カロリーが気になる方にお勧めの食材です。アスパラガスには血液をサラサラにするサポニンが含まれていますので、生活習慣病が気になる方にいっそう役立ちます。

65Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 1.2g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 39mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 30分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス8本
  • あわび(缶詰)1個
  • 鶏ささ身2本
  • 鶏がらスープ4カップ
  • (調味料)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは、はかまを取って塩ゆでし、冷水に取って水気を切ります。穂先は3~4cmの長さにぶつ切りし、茎は3cmの長さ、2~3mmの厚さの短冊切りにします。

  2. 2

    あわびは斜めに薄く削ぎ切りします。

  3. 3

    鶏ささ身は筋を取って斜めに薄く削ぎ切りし、サッと熱湯をくぐらせておきます。

  4. 4

    中華鍋に鶏がらスープを煮立て、(1)、(2)、(3)を加えて煮て、煮立てばアクをすくい取り、調味料で味を調えます。

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