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アスパラガスと白玉団子のみそ汁レシピ

146Kcal(1人分換算)

アスパラガスと白玉団子のみそ汁

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管理栄養士コメント
アスパラガスの穂先には、毛細血管を丈夫にする働きがあるとされるルチンが多く含まれています。ナトリウム排出に働くカリウムも多く含まれていますので、高血圧などの予防に役立つ食材です。

146Kcal

1人分換算
脂質 2.1g
糖質 24.5g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

キャッチボール 43分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス4本
  • (白玉団子)
  • ・白玉粉1カップ
  • ・水1/3カップ
  • ・塩少々
  • 練りからし適量
  • 赤みそ60g
  • だし汁3・1/2カップ

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは塩ゆでし、3cmの長さに切って、縦半分に切ります。

  2. 2

    白玉粉に水、塩を入れてこね、直径2cmくらいの団子に丸め、中央を少しへこませます。

  3. 3

    鍋に湯を沸騰させて(2)を入れ、浮いてくれば、すぐ水に取ります。

  4. 4

    分量のだし汁を煮立て、赤みそを溶き入れて、(1)、(3)を入れ、再び煮立てば、火を止めます。

  5. 5

    椀に(4)を注ぎ、練りからしを吸口にします。

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