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えだ豆ご飯

301Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

体重が減っても肌のハリがなくなっては努力も水の泡です。えだ豆は女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維などが含まれた優れた食材です。

材料(4人分)

2合(360ml)
小さじ1
大さじ1
えだ豆
150g

作り方

  1. 1.米は炊く1時間前に洗っておきます。
  2. 2.ガス炊飯器の炊飯がまに(1)を入れて水加減し、塩、酒を加えて炊きます。
  3. 3.えだ豆は塩ゆでして、実を取り出しておきます。
  4. 4.(2)が炊き上がれば、15分程蒸らし、(3)を混ぜ込みます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 301
たんぱく質(g) 7
脂質(g) 2
炭水化物(g) 60.2
糖質(g) 58.8
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 16
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 191
亜鉛(mg) 1.3
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 75
エネルギー(kcal)301カリウム(mg)191
たんぱく質(g)7亜鉛(mg)1.3
脂質(g)2ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)60.2ビタミンB1(mg)0.12
糖質(g)58.8ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)16ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)1.2葉酸(μg)75

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