えだ豆ご飯
301Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
体重が減っても肌のハリがなくなっては努力も水の泡です。えだ豆は女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維などが含まれた優れた食材です。
材料(4人分)
米
2合(360ml)
塩
小さじ1
酒
大さじ1
えだ豆
150g
作り方
- 1.米は炊く1時間前に洗っておきます。
- 2.ガス炊飯器の炊飯がまに(1)を入れて水加減し、塩、酒を加えて炊きます。
- 3.えだ豆は塩ゆでして、実を取り出しておきます。
- 4.(2)が炊き上がれば、15分程蒸らし、(3)を混ぜ込みます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 301 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7 |
脂質(g) | 2 |
炭水化物(g) | 60.2 |
糖質(g) | 58.8 |
食物繊維(g) | 1.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 16 |
鉄(mg) | 1.2 |
カリウム(mg) | 191 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.12 |
ビタミンC(mg) | 6 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.12 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 75 |
エネルギー(kcal) | 301 | カリウム(mg) | 191 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 2 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 60.2 | ビタミンB1(mg) | 0.12 |
糖質(g) | 58.8 | ビタミンC(mg) | 6 |
食物繊維(g) | 1.4 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.12 |
カルシウム(mg) | 16 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 1.2 | 葉酸(μg) | 75 |