261Kcal(1人分換算)
分
- バターや牛乳などの乳製品をたっぷり使ったホワイトソースは、カルシウムやたんぱく質など栄養素が豊富に含まれています。カロリーが高いですが、その分中に入れる具材を低カロリーの食材にしてバランスをとりましょう。
261Kcal
脂質 | 19.6g |
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糖質 | 10.2g |
塩分(食塩相当量) | 1.3g |
コレステロール | 37mg |
ビタミンD | 0.3μg |
ビタミンB2 | 0.18mg |
洗濯物の取りこみ 93分
材料
4人分
- セロリ2本
- レタス大5枚
- 玉ねぎ1個
- ハム4枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- バター大さじ1
- (ホワイトソース)
- ・バター15g
- ・薄力粉15g
- ・牛乳200ml
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・グリエールチーズ40g
- パルメザンチーズ小さじ4
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
セロリは筋を取って、3cmの長さの短冊に切り、レタスは3cm角にザク切りします。
玉ねぎはみじん切りにし、ハムは1cm角の色紙に切ります。
ホワイトソースを作ります。鍋にバターを熱し、薄力粉を炒めて牛乳で溶きのばし、煮詰めてとろみをつけ、塩、こしょうをし、グリエールチーズを加えます。
鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎをよく炒め、ハム、セロリも加えて炒め、最後にレタスを加えて炒め、軽く塩、こしょうをし、(3)と合わせます。
バター(分量外)を塗ったグラタン皿に(4)を入れ、パルメザンチーズをふってガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。
焼き上がれば、みじん切りのパセリをふります。