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セロリとレタスのグラタンレシピ

261Kcal(1人分換算)

セロリとレタスのグラタン

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管理栄養士コメント
バターや牛乳などの乳製品をたっぷり使ったホワイトソースは、カルシウムやたんぱく質など栄養素が豊富に含まれています。カロリーが高いですが、その分中に入れる具材を低カロリーの食材にしてバランスをとりましょう。

261Kcal

1人分換算
脂質 19.6g
糖質 10.2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 93分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ2本
  • レタス大5枚
  • 玉ねぎ1個
  • ハム4枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ2
  • バター大さじ1
  • (ホワイトソース)
  • ・バター15g
  • ・薄力粉15g
  • ・牛乳200ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・グリエールチーズ40g
  • パルメザンチーズ小さじ4
  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取って、3cmの長さの短冊に切り、レタスは3cm角にザク切りします。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、ハムは1cm角の色紙に切ります。

  3. 3

    ホワイトソースを作ります。鍋にバターを熱し、薄力粉を炒めて牛乳で溶きのばし、煮詰めてとろみをつけ、塩、こしょうをし、グリエールチーズを加えます。

  4. 4

    鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎをよく炒め、ハム、セロリも加えて炒め、最後にレタスを加えて炒め、軽く塩、こしょうをし、(3)と合わせます。

  5. 5

    バター(分量外)を塗ったグラタン皿に(4)を入れ、パルメザンチーズをふってガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。

  6. 6

    焼き上がれば、みじん切りのパセリをふります。

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