261Kcal（1人分換算）
分
セロリとレタスのグラタン
- バターや牛乳などの乳製品をたっぷり使ったホワイトソースは、カルシウムやたんぱく質など栄養素が豊富に含まれています。カロリーが高いですが、その分中に入れる具材を低カロリーの食材にしてバランスをとりましょう。
261Kcal
| 脂質 | 19.6g |
|---|---|
| 糖質 | 10.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.3g |
| コレステロール | 37mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.18mg |
掃きそうじ 93分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- セロリ2本
- レタス大5枚
- 玉ねぎ1個
- ハム4枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- バター大さじ1
- (ホワイトソース)
- ・バター15g
- ・薄力粉15g
- ・牛乳200ml
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・グリエールチーズ40g
- パルメザンチーズ小さじ4
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
セロリは筋を取って、3cmの長さの短冊に切り、レタスは3cm角にザク切りします。
玉ねぎはみじん切りにし、ハムは1cm角の色紙に切ります。
ホワイトソースを作ります。鍋にバターを熱し、薄力粉を炒めて牛乳で溶きのばし、煮詰めてとろみをつけ、塩、こしょうをし、グリエールチーズを加えます。
鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎをよく炒め、ハム、セロリも加えて炒め、最後にレタスを加えて炒め、軽く塩、こしょうをし、(3)と合わせます。
バター(分量外)を塗ったグラタン皿に(4)を入れ、パルメザンチーズをふってガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。
焼き上がれば、みじん切りのパセリをふります。
