五目スープ
176Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
低脂肪、低カロリーの豆腐や鶏ささ身を使った、ダイエット中の方にもお勧めのヘルシーなスープです。食べる量を減らしてはストレスが溜まってしまいます。低カロリーの食材をうまく使ってカロリーダウンしましょう。
材料（4人分）
里いも
大4個
絹ごし豆腐
1丁
鶏ささ身
2本
グリンピース
大さじ1
干ししいたけ
2枚
三つ葉
適量
青ねぎ
1本
しょうが
1片
鶏がらスープ
6カップ
ごま油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1・1/2
作り方
- 1.里いもは皮をむき、塩(分量外)でもんでぬめりを取り、2〜3つに切り、サッとゆでてアク抜きします。
- 2.豆腐はさいの目に切ります。
- 3.水で戻した干ししいたけ、鶏ささ身は、粗みじんに切ります。
- 4.青ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
- 5.鍋にごま油を熱し、(4)を炒め、香りを出します。
- 6.鶏がらスープを加え、(1)を煮ます。
- 7.やわらかくなれば、(2)、(3)、グリンピースを加え、塩、こしょうで味を調えます。
- 8.水溶き片栗粉でとろみを付け、3cmの長さに切った三つ葉を散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 176 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13 |
| 脂質（g） | 9.1 |
| 炭水化物（g） | 9.7 |
| 糖質（g） | 7.8 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 60 |
| 鉄（mg） | 2.5 |
| カリウム（mg） | 711 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 14 |
| ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 葉酸（μg） | 50 |
| エネルギー（kcal） | 176 | カリウム（mg） | 711 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 9.1 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 9.7 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 7.8 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 14 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| カルシウム（mg） | 60 | ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 鉄（mg） | 2.5 | 葉酸（μg） | 50 |
