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おむすびの牛肉巻き焼き

331Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

コクのあるタレがご飯によく合う、お弁当にぴったりのメニューです。牛肉には、ビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は代謝にかかわり、不足すると肌トラブルの原因にもなりますので、しっかりとりたいビタミンです。

材料(おむすび8個分)

3合(540ml)
(お好みの漬け物)
適量
・しば漬け
30g
・高菜漬け
30g
牛肉(赤身・薄切り)
400g
(調味料)
・しょうゆ
大さじ4
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1.米は炊く1時間前に洗って、炊飯がまに入れて炊きます。
  2. 2.15分程蒸らしてから2等分し、各々にみじん切りにした漬け物を混ぜて、俵形にむすびます。
  3. 3.牛肉は、調味料に20分程漬け、汁気を切ります。
  4. 4.(2)を(3)で包み、薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に並べて、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約7分)。
  5. ※おむすびに混ぜる材料はいりごま、青じそ、たくあん漬けなどでもよいでしょう。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 331
たんぱく質(g) 15.3
脂質(g) 6
炭水化物(g) 49.6
糖質(g) 49
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 1.7
カルシウム(mg) 14
鉄(mg) 2.1
カリウム(mg) 284
亜鉛(mg) 3.4
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 33
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 18
エネルギー(kcal)331カリウム(mg)284
たんぱく質(g)15.3亜鉛(mg)3.4
脂質(g)6ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)49.6ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)49ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)33
塩分(食品相当量)(g)1.7ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)14ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)2.1葉酸(μg)18

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