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カリフラワーと鶏のスープレシピ

161Kcal(1人分換算)

カリフラワーと鶏のスープ

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管理栄養士コメント
ビタミンCが豊富なカリフラワーですが、ゆでたカリフラワー100gを食べると、1日に必要なビタミンCの50%がとれます。美肌に効果的なのはもちろん、身体の抵抗力を高める働きもあります。

161Kcal

1人分換算
脂質 4.2g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 133mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.35mg

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燃焼レベル

急ぎ足 43分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    カリフラワーは塩ゆでして、薄切りにします。

  2. 2

    鶏ささ身は筋を取って細切りにし、塩、酒をふりかけ、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    長ねぎは斜め小口切り、三つ葉は2cmの長さに切っておきます。

  4. 4

    ベーコンはみじん切りにし、サッと炒めておきます。

  5. 5

    チキンブイヨンを煮立てて(2)を入れ、ひと煮立ちすればアクを取り、(1)、長ねぎを加えて、塩、こしょうで調味します。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を流し入れて、(4)と三つ葉を加えます。

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