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さざえの炒め物レシピ

183Kcal(1人分換算)

さざえの炒め物

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管理栄養士コメント
きくらげやたけのこに多く含まれている食物繊維は、腸内でコレステロールの吸収を阻害する働きがあるとされています。コレステロール低下に働くタウリンを多く含むさざえとは、コレステロールが気になる方にお勧めの組み合わせです。

183Kcal

1人分換算
脂質 9.6g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 49分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さざえ6個
  • (下味)
  • ・酒適量
  • ・塩適量
  • 片栗粉適量
  • きくらげ3枚
  • にんじん40g
  • たけのこ100g
  • ブロッコリー1株
  • セロリ1/2本
  • しょうが20g
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • こしょう少々
  • ラード適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    さざえの身は薄切りにし、酒、塩で下味を付け、片栗粉をまぶして油通しをします。

  2. 2

    きくらげは戻して小切りにし、にんじん、たけのこは各々薄切りに、セロリは筋を取って短冊切りにします。

  3. 3

    ブロッコリーは、小房に分けてゆでます。

  4. 4

    ラードを熱し、しょうがの薄切りを炒め、香りを移して取り出し、(2)(3)を入れて炒め、しんなりすれば(1)を加え、調味料を加えて味付けします。

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