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トマトと夏野菜の天ぷらレシピ

508Kcal(1人分換算)

トマトと夏野菜の天ぷら

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管理栄養士コメント
夏野菜はビタミンEやβ-カロテンなどの強い抗酸化作用を持つビタミンを豊富に含んでいます。これらのビタミンは脂溶性ですので、油と一緒にとることで吸収がよくなり効率よく摂取できます。

508Kcal

1人分換算
脂質 29g
糖質 45.7g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

睡眠 635分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト1個
  • なす1個
  • ピーマン2個
  • かぼちゃ小1/4個
  • しいたけ4枚
  • (天ぷら衣)
  • ・薄力粉1カップ
  • ・卵1個
  • ・冷水3/4カップ
  • (天つゆ)
  • ・だし汁1カップ
  • ・しょうゆ40ml
  • ・みりん40ml
  • 大根(おろし)適量
  • 薄力粉適量
  • 青じそ4枚
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    トマトは1cm幅の輪切りにし、なすは1cmくらいの斜め輪切りにして水にさらします。かぼちゃは種を取ってくし形に切り、ピーマンは縦2つに切り、種を取ります。しいたけは十文字に飾り包丁を入れます。

  2. 2

    ボウルに卵、冷水を合わせ、ふるった薄力粉を加えて少しダマが残るくらいに軽く混ぜ、天ぷら衣を作ります。

  3. 3

    (1)に薄力粉、(2)を付け、170℃の揚げ油で揚げます。

  4. 4

    鍋に天つゆの調味料を合わせてサッと煮立て、青じそ、大根おろしとともに(4)に添えます。

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