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豚肉のトマト煮・カレー風味レシピ

248Kcal(1人分換算)

豚肉のトマト煮・カレー風味

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管理栄養士コメント
豚肉に豊富に含まれているビタミンB1は、ご飯の糖質がエネルギーに変わる代謝にかかわるとされていますので、効率よくエネルギーを得られる組み合わせです。疲れ気味の方にお勧めのメニューです。

248Kcal

1人分換算
脂質 12.5g
糖質 18g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 41mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

乗馬 119分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト1個
  • 豚ヒレ肉200g
  • 玉ねぎ大1/2個
  • ピーマン2個
  • にんにく1片
  • レーズン50g
  • トマトジュース300ml
  • ブイヨン1/2カップ
  • カレー粉大さじ2
  • 薄力粉大さじ1/2
  • バター20g
  • サラダ油適量
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    トマトは粗みじんに切ります。

  2. 2

    豚肉は細かく切り、塩、こしょう、カレー粉をすり込みます。

  3. 3

    玉ねぎ、ピーマンは各々粗みじんに切ります。

  4. 4

    レーズンは湯通しします。

  5. 5

    バターとサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、(2)、薄力粉を炒めます。

  6. 6

    (1)、(4)、ピーマン、ブイヨン、トマトジュースを加えて、アクを取りながらほとんど汁気がなくなるまで煮込み、塩、こしょうで調味します。

  7. ※米2合をガス炊飯器で炊き、リング型で抜いて、(6)を中央に盛ってもよいでしょう。

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