茎わかめとじゃがいもの煮物
221Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
茎わかめやじゃがいもは、どちらもカリウムを豊富に含んでいる食材です。体内で余分なナトリウムの排泄に役立つとされ、むくみ予防や高血圧予防に働きます。血圧が気になる方にお勧めのメニューです。
材料（4人分）
茎わかめ
150g
じゃがいも
400g
豚肉(薄切り)
150g
しょうが
少々
(調味料)
・塩
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ3
・酒
大さじ2
作り方
- 1.茎わかめはよく塩出しをし、熱湯にサッと通して、3cm幅に切ります。針しょうがを作っておきます。
- 2.じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、豚肉は3cm幅に切ります。
- 3.鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、八分通りにやわらかくなれば、豚肉、調味料を加え、ひと煮立ちさせます。アクを取り、弱火にして煮込みます。
- 4.(3)に(1)を加え、サッと煮ます。
- 5.器に(4)を盛り、(1)の針しょうがを天盛りにします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 221 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 7.4 |
| 炭水化物（g） | 28.3 |
| 糖質（g） | 25 |
| 食物繊維（g） | 3.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 5.7 |
| カルシウム（mg） | 41 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 616 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.34 |
| ビタミンC（mg） | 36 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 221 | カリウム（mg） | 616 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 7.4 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 28.3 | ビタミンB1（mg） | 0.34 |
| 糖質（g） | 25 | ビタミンC（mg） | 36 |
| 食物繊維（g） | 3.3 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 5.7 | ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| カルシウム（mg） | 41 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 27 |
