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茎わかめとじゃがいもの煮物レシピ

221Kcal(1人分換算)

茎わかめとじゃがいもの煮物

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管理栄養士コメント
茎わかめやじゃがいもは、どちらもカリウムを豊富に含んでいる食材です。体内で余分なナトリウムの排泄に役立つとされ、むくみ予防や高血圧予防に働きます。血圧が気になる方にお勧めのメニューです。

221Kcal

1人分換算
脂質 7.4g
糖質 25g
塩分(食塩相当量) 5.7g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

布団干し 46分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 茎わかめ150g
  • じゃがいも400g
  • 豚肉(薄切り)150g
  • しょうが少々
  • (調味料)
  • ・塩小さじ1/2
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・砂糖大さじ3
  • ・酒大さじ2

作り方

  1. 1

    茎わかめはよく塩出しをし、熱湯にサッと通して、3cm幅に切ります。針しょうがを作っておきます。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、豚肉は3cm幅に切ります。

  3. 3

    鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、八分通りにやわらかくなれば、豚肉、調味料を加え、ひと煮立ちさせます。アクを取り、弱火にして煮込みます。

  4. 4

    (3)に(1)を加え、サッと煮ます。

  5. 5

    器に(4)を盛り、(1)の針しょうがを天盛りにします。

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