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春菊と春雨のサラダレシピ

101Kcal(1人分換算)

春菊と春雨のサラダ

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管理栄養士コメント
春菊は、抗酸化作用のあるβ-カロテンを多く含んでいる野菜です。β-カロテンは脂溶性ですので、ゆでても流れ出てしまうことがありません。ドレッシングに含まれる油分が吸収を高めてくれます。

101Kcal

1人分換算
脂質 3.3g
糖質 11.9g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 69分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    春菊はサッとゆで、3cmの長さに切ります。

  2. 2

    きゅうり、ハムは各々3cmの長さの千切りにします。

  3. 3

    春雨は戻して適当な長さに切り、冷ましておきます。

  4. 4

    きくらげは戻して、みじん切りにします。

  5. 5

    器に(3)を盛り、その上に(1)、(2)をのせ、(4)を散らします。

  6. 6

    ドレッシングを添えます。

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