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レタスと牛肉のオイスターソース炒めレシピ

365Kcal(1人分換算)

レタスと牛肉のオイスターソース炒め

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管理栄養士コメント
牛肉は、コレステロールを比較的多く含んでいる食材です。コレステロールが気になる方は、食物繊維の多いたけのこやレタスなどと一緒にとることで、腸内でコレステロールの吸収を抑えます。

365Kcal

1人分換算
脂質 29.5g
糖質 10g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 58mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 36分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • レタス200g
  • 牛肉(薄切り)200g
  • たけのこ(ゆで)50g
  • 干ししいたけ4枚
  • しょうが10g
  • 青ねぎ1本
  • 少々
  • こしょう少々
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・しょうゆ少々
  • ・酒少々
  • ・うま味調味料少々
  • ・片栗粉少々
  • ・ベーキングパウダー少々
  • ・卵1/2個
  • (B)
  • ・オイスターソース大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・鶏がらスープ大さじ1
  • ・うま味調味料少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    レタスはざく切りにし、サラダ油でサッと炒めて、軽く塩、こしょうをします。

  2. 2

    牛肉は5cm角に切り、調味料(A)で下味を付け、油通しします。

  3. 3

    たけのこ、戻した干ししいたけは薄切りにします。

  4. 4

    サラダ油を熱し、細切りのしょうが、小口切りの青ねぎを炒め、(3)を加えて少し炒めます。(1)のレタス、(2)の牛肉も加え火が通ったら、(B)の調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

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