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ピーマンの佃煮レシピ

93Kcal(1人分換算)

ピーマンの佃煮

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管理栄養士コメント
ピーマンはビタミンA、C、Eの3つの抗酸化ビタミンが含まれ、美容やアンチエイジングに役立つ野菜です。ピーマンに含まれているビタミンCは熱に強いのが特徴ですので、加熱調理をしてもしっかりとれます。

93Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 9g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 68mg
ビタミンD 10.7μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 10分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ピーマン200g
  • ちりめんじゃこ70g
  • 赤唐辛子1本
  • (調味料)
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・しょうゆ大さじ5
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタ、種を取り、4等分します。

  2. 2

    調味料を合わせ、(1)と輪切りにした赤唐辛子を入れて火にかけ、煮立てば、弱火にして、ちりめんじゃこを加え、ときどきかき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

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