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かつおの陣笠焼きレシピ

142Kcal(1人分換算)

かつおの陣笠焼き

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管理栄養士コメント
かつおは、血液をサラサラにする働きのあるEPAを多く含んでいる魚です。腸内でコレステロールの吸収を阻害するとされる食物繊維が多いしいたけとの組み合わせは、生活習慣病予防や老化防止に役立ちます。

142Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 8.3g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 15mg
ビタミンD 2.3μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

クロール 8分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお100g
  • 青ねぎ1/2本
  • しょうが汁大さじ1/2
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・だし汁大さじ1
  • ・みりん小さじ1
  • ・赤みそ小さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • 生しいたけ大8枚
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • オレンジ1/2個
  • かいわれ菜適量
  • サラダ菜適量
  • レモン(輪切り)4枚

作り方

  1. 1

    かつおは皮を取り、小切りにして、フードプロセッサーにかけ、(A)、みじん切りの青ねぎ、しょうが汁を加えて、よく練り混ぜます。

  2. 2

    生しいたけは石突きを取り、飾り包丁を入れて、内側に片栗粉をまぶし、(1)を詰めて、形を整えます。

  3. 3

    サラダ油を塗ったオーブン皿に(2)を並べ、上からサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約12分)。

  4. 4

    オレンジは実を取り出し、角切りにして、2cmの長さに切ったかいわれ菜と和えます。

  5. 5

    器にサラダ菜を敷き、(3)を盛り、レモンの上に(4)をのせて添えます。

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