394Kcal(1人分換算)
分
- かつおは鉄分を多く含み、血流をよくして身体を温めるとされています。血行を促進し、身体を温める働きのあるしょうがを一緒にとることで、いっそう効果が期待できます。冷えの気になる方にお勧めの組み合わせです。
394Kcal
脂質 | 25.7g |
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糖質 | 6.8g |
塩分(食塩相当量) | 0.9g |
コレステロール | 84mg |
ビタミンD | 9.1μg |
ビタミンB2 | 0.2mg |
スキューバダイビング 63分
材料
4人分
- かつお8切れ(1切れ50g)
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- (ジンジャーソース)
- ・バター50g
- ・しょうが20g
- ・レモン果汁1/2個分
- ・白ワイン1/2カップ
- グリーンアスパラガス4本
- ホールコーン(缶詰)50g
作り方
かつおは塩、こしょうをして、薄力粉をまぶします。
サラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からサラダ油をふって、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約8分)。
バターを熱し、千切りにしたしょうが、白ワインを加え、アルコール分をとばして、レモン果汁を加え、ジンジャーソースを作ります。グリーンアスパラガスは、根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、適当な長さに切ります。
器に(2)を盛り、(3)をたっぷりかけ、ソテーしたグリーンアスパラガス、ホールコーンを飾ります。