394Kcal（1人分換算）
分
かつおのジンジャーソース
- かつおは鉄分を多く含み、血流をよくして身体を温めるとされています。血行を促進し、身体を温める働きのあるしょうがを一緒にとることで、いっそう効果が期待できます。冷えの気になる方にお勧めの組み合わせです。
394Kcal
| 脂質 | 25.7g |
|---|---|
| 糖質 | 6.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.9g |
| コレステロール | 84mg |
| ビタミンD | 9.1μg |
| ビタミンB2 | 0.2mg |
立ち話 330分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- かつお8切れ(1切れ50g)
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- (ジンジャーソース)
- ・バター50g
- ・しょうが20g
- ・レモン果汁1/2個分
- ・白ワイン1/2カップ
- グリーンアスパラガス4本
- ホールコーン(缶詰)50g
作り方
かつおは塩、こしょうをして、薄力粉をまぶします。
サラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からサラダ油をふって、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約8分)。
バターを熱し、千切りにしたしょうが、白ワインを加え、アルコール分をとばして、レモン果汁を加え、ジンジャーソースを作ります。グリーンアスパラガスは、根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、適当な長さに切ります。
器に(2)を盛り、(3)をたっぷりかけ、ソテーしたグリーンアスパラガス、ホールコーンを飾ります。
