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かつおの香味揚げレシピ

288Kcal(1人分換算)

かつおの香味揚げ

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管理栄養士コメント
かつおは、不飽和脂肪酸のEPAやDHAを多く含んでいます。EPAは血液をサラサラにし、生活習慣病予防に役立ちます。また、DHAは脳の働きの活性化に役立つとされていますので、積極的にとりたい食材です。

288Kcal

1人分換算
脂質 11.8g
糖質 18.4g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 51mg
ビタミンD 7.9μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

腹筋 40分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお350g
  • (漬け汁)
  • ・酒大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・砂糖大さじ2
  • ・八角(粒)少々
  • ・青ねぎ1/2本
  • 片栗粉少々
  • レモン2個
  • ドレンチェリー(赤)1個
  • ドレンチェリー(緑)1個
  • キャベツ少々
  • パセリ少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    かつおは、4cm角くらいの削ぎ切りにします。

  2. 2

    調味料、たたいた青ねぎ、八角を合わせて、漬け汁を作ります。

  3. 3

    (2)に、(1)を約30分間、漬けます。

  4. 4

    (3)の汁気を切り、片栗粉を付けて、カラリと揚げます。

  5. 5

    キャベツは千切りにし、レモンは飾り切りにして、ドレンチェリーをのせます。

  6. 6

    器に(4)、(5)、パセリを盛り合わせます。

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