注目キーワード
バレンタイン
れんこん
介護食
大根
やわらか食
にもの
ブロッコリー
免疫
水菜

かつおのけんちん焼きレシピ

222Kcal(1人分換算)

かつおのけんちん焼き

  • 印刷する
管理栄養士コメント
豆腐の大豆たんぱく質レシチンは、脳の老化を防止する効果があると言われています。かつおに含まれているDHAも脳の働きの活性化に役立つとされていますので、記憶力アップに役立つ組み合わせです。

222Kcal

1人分換算
脂質 8.2g
糖質 5.9g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 91mg
ビタミンD 7.5μg
ビタミンB2 0.23mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ゴルフ 66分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお4切れ(1切れ80g位)
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・しょうが汁少々
  • (けんちん種)
  • ・木綿豆腐200g
  • ・にんじん1/6本
  • ・絹さや20g
  • ・たけのこ30g
  • ・きくらげ1/2枚
  • ・卵1個
  • (B)
  • ・だし汁3/4カップ
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • はじかみしょうが4本

作り方

  1. 1

    かつおは(A)で下味を付けておきます。

  2. (けんちん種を作ります)

  3. 2

    (B)を煮立て、千切りにした野菜、きくらげを入れてやわらかく煮、水切りしてほぐした豆腐を加えて、汁気が無くなれば、卵を加えてすぐ火を止めます。

  4. 3

    (1)の水気をふき取り、薄くサラダ油(分量外)を塗ったオーブン皿に並べて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約5分)。

  5. 4

    (3)に(2)をのせ、再び焼きます(220℃に予熱し、約5分)。

  6. 5

    器に盛り付け、はじかみしょうがを添えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」