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かつおの角煮ご飯レシピ

484Kcal(1人分換算)

かつおの角煮ご飯

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管理栄養士コメント
しょうがのきいたしょうゆだれがしっかりしみ込んだかつおが、ご飯によく合います。冷めてもおいしいのでお弁当にもよいですね。かつおには代謝にかかわるビタミンB群がバランスよく含まれています。

484Kcal

1人分換算
脂質 6.2g
糖質 79.2g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 29mg
ビタミンD 4.5μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

散歩 183分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお200g
  • (A)
  • ・しょうが(みじん切り)1片
  • ・しょうゆ1/3カップ
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・塩少々
  • いりごま(白)大さじ2
  • かいわれ菜適量
  • ご飯丼4杯分(800g)

作り方

  1. 1

    かつおは7mm角に切り、塩(分量外)をして、30分間くらい置きます。

  2. 2

    (1)を洗い、熱湯をかけて、(A)で煮ます。

  3. 3

    弱火で照りが出るまで煮詰め、いりごまを加えます。

  4. 4

    弁当箱にご飯を詰め、(3)をのせて、2cmの長さに切ったかいわれ菜を飾ります。

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