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ほたての照り焼きレシピ

139Kcal(1人分換算)

ほたての照り焼き

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管理栄養士コメント
木の芽は独特のほろ苦さやえぐみがあるのが特徴です。この苦味成分には魚介類の臭みを消す働きだけでなく、デトックス作用があるとされていますので、冬の間に体内に溜まった老廃物をすっきり排出してくれます。

139Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 11.4g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

ボウリング 47分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ほたて貝柱16個
  • (漬け汁)
  • ・みりん大さじ5
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・しょうが汁小さじ1
  • 木の芽16枚
  • ラディッシュ4個
  • 少々
  • (甘酢)
  • ・酢50g
  • ・砂糖18g
  • 食用黄菊少々

作り方

  1. 1

    ほたて貝柱は洗って、漬け汁にしばらく漬け込みます。

  2. 2

    (1)の汁気を切り、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。途中、約5分たてば、煮詰めた漬け汁を塗って、残り約3分焼き上げます。

  3. 3

    (2)を竹串に刺して器に盛り、木の芽を飾ります。

  4. 4

    ラディッシュは菊花に切り、塩をして甘酢に漬け、熱湯を通した食用黄菊を散らして、(3)に添えます。

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