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しゅうへい鍋レシピ

548Kcal(1人分換算)

しゅうへい鍋

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管理栄養士コメント
野菜がたっぷり入った鍋は、普段野菜が不足気味の方にぜひ食べてほしいメニューです。生活習慣病を予防するには、1日に成人1人当たり350gの野菜を食べることが厚生労働省から推奨されています。

548Kcal

1人分換算
脂質 19.5g
糖質 63g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 178mg
ビタミンD 4.3μg
ビタミンB2 0.44mg

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燃焼レベル

ゴルフ 164分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小もち8個
  • 白身魚200g
  • 適量
  • (衣)
  • ・薄力粉70g
  • ・卵1個
  • ・水100ml
  • ・ごま(黒)大さじ1
  • 白菜4枚
  • ほうれん草1/2束
  • にんじん1/4本
  • 長ねぎ4本
  • 三つ葉1束
  • えのきたけ100g
  • 大根150g
  • だし汁800ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 溶き卵2個分
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    小もちは揚げ油で揚げ、網で焼きます。

  2. 2

    白身魚はひと口大に切り、軽く塩をして、衣を付けて揚げます。

  3. 3

    白菜をゆでて巻きすに広げ、ゆでたほうれん草、棒状に切ってかたゆでにしたにんじんを芯にして巻き(2本作ります。)、3cmの長さの輪切りにします。

  4. 4

    長ねぎは斜め切り、三つ葉は3cmの長さに切り、えのきたけは根を取ります。

  5. 5

    大根はすりおろします。

  6. 6

    だし汁、しょうゆ、塩を煮立て、(1)~(4)を加えて煮て、(5)を加えて、再び煮立てば、溶き卵を回し入れます。

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