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フレッシュサラダレシピ

117Kcal(1人分換算)

フレッシュサラダ

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管理栄養士コメント
野菜がたっぷりで彩りもきれいなサラダです。ビタミン、食物繊維がしっかりとれます。カリフラワーを生で食べるので、新鮮なものを選びましょう。加熱をしないことで、ビタミンCの損失は最小限に抑えられます。

117Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 3.4g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 7mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

炊事 52分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー1株
  • レモン汁少々
  • サラダ菜1株
  • ラディッシュ8個
  • マヨネーズ適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小切りにし、酢(分量外)水できれいに洗って水気を切り、レモン汁をふって下味を付けます。

  2. 2

    サラダ菜は1枚ずつはがし、きれいに洗って水気を切ります。

  3. 3

    ラディッシュは茎を取って、器に(1)、(3)を彩りよく盛って、マヨネーズを添えます。

  4. ※ヴィネグレットソース(酢:油=1:3に塩、こしょうを加える。(フレンチドレッシングともいう))でもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

野菜たっぷりの彩りもきれいなサラダです。ビタミン、食物繊維がしっかり摂れます。カリフラワーを生で食べるので、新鮮なものを選びましょう。加熱をしないことで、ビタミンCの損失は最小限に抑えられます。

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