117Kcal（1人分換算）
分
フレッシュサラダ
- 野菜がたっぷりで彩りもきれいなサラダです。ビタミン、食物繊維がしっかりとれます。カリフラワーを生で食べるので、新鮮なものを選びましょう。加熱をしないことで、ビタミンCの損失は最小限に抑えられます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- カリフラワー1株
- レモン汁少々
- サラダ菜1株
- ラディッシュ8個
- マヨネーズ適量
作り方
カリフラワーは小切りにし、酢(分量外)水できれいに洗って水気を切り、レモン汁をふって下味を付けます。
サラダ菜は1枚ずつはがし、きれいに洗って水気を切ります。
ラディッシュは茎を取って、器に(1)、(3)を彩りよく盛って、マヨネーズを添えます。
※ヴィネグレットソース(酢：油＝1：3に塩、こしょうを加える。(フレンチドレッシングともいう))でもよいでしょう。
野菜たっぷりの彩りもきれいなサラダです。ビタミン、食物繊維がしっかり摂れます。カリフラワーを生で食べるので、新鮮なものを選びましょう。加熱をしないことで、ビタミンCの損失は最小限に抑えられます。
