カリフラワーのマヨネーズサラダ
137Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
カリフラワーとブロッコリーは、キャベツの仲間です。ビタミンCやカリウムが豊富で、栄養分を逃がさないためにはサッとゆでることがポイントです。マヨネーズをレモン果汁でのばすことによって、さっぱりと仕上がります。
材料（4人分）
カリフラワー
1株
塩
少々
こしょう
少々
ブロッコリー
1/2株
マヨネーズ
大さじ5
レモン果汁
大さじ1
作り方
- 1.カリフラワーはゆでて、小房に分け、塩、こしょうをして、水気を切ります。
- 2.ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでて、塩、こしょうをします。
- 3.マヨネーズに、レモン果汁を加えてのばします。
- 4.器に(1)、(2)を盛り、(3)をかけます。
ワンポイントアドバイス
カリフラワーとブロッコリーは共にキャベツの仲間です。ビタミンCやカリウムが豊富で、栄養分を逃さないためにはさっと茹でることがポイントです。マヨネーズをレモン汁でのばすことによって、さっぱりと仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 137 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 11.5 |
| 炭水化物（g） | 6.8 |
| 糖質（g） | 3.4 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 450 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 97 |
| コレステロール（mg） | 9 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 123 |
| エネルギー（kcal） | 137 | カリウム（mg） | 450 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 11.5 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 6.8 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 3.4 | ビタミンC（mg） | 97 |
| 食物繊維（g） | 3.4 | コレステロール（mg） | 9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 123 |
