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カリフラワーのマヨネーズサラダレシピ

137Kcal(1人分換算)

カリフラワーのマヨネーズサラダ

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管理栄養士コメント
カリフラワーとブロッコリーは、キャベツの仲間です。ビタミンCやカリウムが豊富で、栄養分を逃がさないためにはサッとゆでることがポイントです。マヨネーズをレモン果汁でのばすことによって、さっぱりと仕上がります。

137Kcal

1人分換算
脂質 11.5g
糖質 3.4g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

立ち話 115分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー1株
  • 少々
  • こしょう少々
  • ブロッコリー1/2株
  • マヨネーズ大さじ5
  • レモン果汁大さじ1

作り方

  1. 1

    カリフラワーはゆでて、小房に分け、塩、こしょうをして、水気を切ります。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでて、塩、こしょうをします。

  3. 3

    マヨネーズに、レモン果汁を加えてのばします。

  4. 4

    器に(1)、(2)を盛り、(3)をかけます。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーとブロッコリーは共にキャベツの仲間です。ビタミンCやカリウムが豊富で、栄養分を逃さないためにはさっと茹でることがポイントです。マヨネーズをレモン汁でのばすことによって、さっぱりと仕上がります。

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